中国餐具消毒平台涉及多个方面，包括行业自律标准、国家卫生监督规范、消毒技术及智能化监管系统等。以下是详细分析：

　　2023年11月22日发布的《中国餐饮具消毒行业自律标准》旨在提升全国餐具消毒行业的整体水平和质量。

　　国家卫生计生委办公厅发布了《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》，以加强和规范对餐具、饮具集中消毒服务单位的卫生监督检查工作，确保其落实主体责任。

　　餐具消毒方法多样，包括煮沸消毒、蒸汽消毒、热力消毒柜等方式。例如，煮沸消毒至少需要15分钟，而蒸汽消毒则需保持温度在100℃以上并持续30分钟以上。此外，还有使用有效氯500mg/L的消毒液进行浸泡消毒的方法。

　　浙江省率先上线了餐饮具集中消毒单位智能化监管系统，通过大数据和人工智能技术实现对餐具消毒过程的实时监控和管理。诸暨市也接入了类似的系统，消费者可以通过微信小程序查看餐具消毒信息。

　　深圳市圣康餐具消毒服务有限公司是一家专业从事餐具清洗消毒的企业，拥有先进的洗消设备和大规模物流团队，日产量达20万套。连云港市黄金湾餐具消毒服务公司每日可清洗餐具3-5万套，并通过标准化生产管理获得认可。

　　根据《食品安全法》，餐饮服务提供者必须按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。此外，《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》规定了餐（饮）具集中消毒过程中各个环节的基本要求和管理准则。

综上所述，中国餐具消毒平台涵盖了从行业自律标准到国家卫生监督规范，再到具体的消毒技术和智能化监管系统的广泛应用。这些措施共同保障了公共餐具的安全性和卫生性，防止病毒传播，维护公众健康。

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