食品是人类生存和健康的重要基础，其定义和分类方式多种多样。根据广义与狭义的定义，食品可以指供人食用或饮用的各种成品和原料，包括农产品、畜产品和水产品等

　　从广义上讲，食品是指能够提供营养的人类可食用物品

　　而狭义上，食品主要指农产品、畜产品和水产品等具体食用品

　　在食品安全法规中，食品被定义为各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统制作工艺制成、既是食品又是中药材的物品，但不包括以治疗为目的的物品

　　食品可以根据不同的标准进行分类。例如，根据加工技术和方法的不同，食品可分为冷冻食品、干燥食品、发酵食品、膨化食品、烘烤食品、浓缩食品、结晶食品、蒸煮食品、罐头食品、消毒食品、腌制食品、熏制食品和辐照食品等

　　此外，还可以根据原料来源将食品分为粮食制品、淀粉制品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、禽制品、蛋制品、乳制品、糖果、茶叶和酒等

　　另外，食品也可以按形态分类为固态食品、液态食品、凝胶食品、流体食品和悬浮食品等

　　按加工程度分类，则有成品和半成品之分

　　在具体的类别划分方面，有些报告将食品细分为乳制品类（如甜点）、食用冰（如冰淇淋）、水果和蔬菜（如根茎类）、海藻及坚果种子等四大类，并进一步细分到每个子类别

　　此外，现代食品工业还涉及功能性食品（保健食品）、休闲食品和快餐食品等多种类型

　　这些分类不仅有助于产品的标准化生产，也便于市场监管和消费者选择。

总之，食品的定义和分类复杂多样，涵盖了从原材料到成品的各个环节，并且随着科技的发展和市场需求的变化不断演变。

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